多年来，我对约克郡布丁避之不及。他们拒绝崛起，就像从烤箱里出来的子弹。但在解决了我的错误之后，我真的觉得再简单不过了。如果你遵循这里包含的一些简单的技巧，那么你每次都会成功。诚实的…gydF4y2Ba
当我说我根本无法让它们站起来时，我真的没有夸张。我阅读和观看了所有我能得到的东西，但无济于事。直到我改变了食谱，给自己买了一个烤箱温度计。gydF4y2Ba
我改变了食谱，加入了更多的液体，我也意识到我的烤箱比正常温度高了20摄氏度。我的约克郡干酪没有上升，不是因为烤箱不够热，而是因为太热了。我很震惊。gydF4y2Ba
我的发现的关键在于买了一个便宜的独立烤箱温度计，实际上我已经用它来帮助我烤蛋糕了。我现在总是建议人们去买一个。烤箱是喜怒无常的机器。gydF4y2Ba
这些金色的美人gydF4y2Ba是一道传统的英式配菜，通常在周日和烤肉一起享用。它们是用面粉、鸡蛋和牛奶做成的面糊。gydF4y2Ba
第一个“约克郡布丁”的记录出现在18世纪早期，描述了用肉滴在布丁盘上方的叉子上烤熟的布丁。听起来难以置信。gydF4y2Ba
美国也有类似的配方，他们称之为gydF4y2Ba弹窗。gydF4y2Ba然而，它们更像是一种甜点，通常会搭配肉桂、香草和糖。百胜。gydF4y2Ba
完美约克郡的方法gydF4y2Ba
向下滚动打印完整的配方卡。gydF4y2Ba
我在一个12孔的松饼烤盘里做。你的托盘必须是金属的，这样才能正确地传导高温。gydF4y2Ba成分gydF4y2Ba
- 150克(5.3盎司)普通面粉——不是自发面粉，如果你用它，它们就不会发起来。gydF4y2Ba
- 5克细海盐或3克食盐gydF4y2Ba
- 4个大鸡蛋gydF4y2Ba
- 200毫升牛奶，最好是半脱脂的。gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 把烤箱预热到220摄氏度/425华氏度/ 7度gydF4y2Ba
- 在每个松饼洞里放一茶匙植物油。我先把油倒进一个小碗里，然后用一个茶匙，这样比把每一茶匙都从瓶子里倒进去更容易。gydF4y2Ba
- 一旦温度达到合适，就把松饼盘放进烤箱，至少烤10分钟，让它变得超级热。gydF4y2Ba
- 把面粉放在一个大碗里，加入鸡蛋。搅拌，然后把它们搅拌在一起。如果还有一些结块也不用担心。gydF4y2Ba
- 如果你喜欢的话，你可以把所有的食材放进你的食品加工机里，简单地搅拌到光滑。gydF4y2Ba
- 加入牛奶，搅拌至顺滑。这不会花很长时间的。gydF4y2Ba
- 把面糊倒进罐子里，方便倒。gydF4y2Ba
- 小心地将锡罐从烤箱中取出，并将托盘放在灶台上的小火上。不加热整个锡罐并不重要，这只是为了尽可能地保持锡罐的温度。gydF4y2Ba
- 快速但安全地将面糊倒入每个松饼孔的一半。gydF4y2Ba
- 迅速将托盘放回烤箱。gydF4y2Ba
- 烤15-20分钟，直到它们变成金黄色。如果你在它们变色之前把它们拿出来，它们就会瘪掉。gydF4y2Ba
- 我喜欢让它们冷却大约一分钟，然后把它们轻轻地倒置在铁丝架上。这样在约克郡布丁发酵的过程中沾到的油，就会从中间滴出来。gydF4y2Ba
- 我经常在需要的时候提前几个小时做，然后简单地加热就可以吃了。gydF4y2Ba
为什么我的约克郡布丁不发胀不脆?gydF4y2Ba
- 你的烤箱不够热——找一个独立的烤箱温度计。gydF4y2Ba
- 在你把它们从烤箱里拿出来之前，你还没有确定它们已经足够棕色了——在你把它们拿出来之前，确保它们已经足够深的棕色了。gydF4y2Ba
- 确保你完全按照食谱做——用大鸡蛋，普通面粉，仔细量好牛奶。gydF4y2Ba
- 你的托盘不能胜任这项工作——它应该是金属的，这样才能传导足够的热量。gydF4y2Ba
我应该用什么来搭配我的约克犬?gydF4y2Ba
烤肉是这个周日午餐的完美搭配(见下文)。这里也有一些我最喜欢的面。我说的是最好的黄油gydF4y2Ba红球甘蓝gydF4y2Ba，gydF4y2Ba脆皮烤土豆gydF4y2Ba,gydF4y2Ba最松软的土豆泥gydF4y2Ba和我的gydF4y2Ba奢华的多芬尼斯土豆。gydF4y2Ba
下面是更多的烘焙食谱:gydF4y2Ba
我可以冷冻约克郡布丁吗?gydF4y2Ba
是的，你可以，而且这是一个取得成功的好方法。完全冷却后，先把它们单独放在托盘上冷冻一个小时。然后放入密封的容器或冷冻袋中。但是如果你用冷冻袋的话要小心，因为它们很容易破裂。gydF4y2Ba
它们可以很好地冷冻一个月gydF4y2Ba
你可以在180摄氏度的温度下重新加热它们，在烤盘上直接加热5-8分钟。gydF4y2Ba
专业技巧gydF4y2Ba
- 在一个大的松饼托盘里做这个食谱，在每个松饼洞里放1.5茶匙油，烤25-30分钟。在从烤箱中取出之前，要确保它们已经足够棕色。gydF4y2Ba
- 一定要正确地量出配料。gydF4y2Ba
- 用金属松饼托盘充分传导高温。gydF4y2Ba
- 如果你有时间，把它放在冰箱里至少半个小时。这有助于它们看起来光滑，这不是必需的，但如果不冷却，它们看起来会很凹凸不平。gydF4y2Ba
- 烹饪时不要打开烤箱。gydF4y2Ba
- 在取出布丁之前，确保布丁已经足够棕色，否则它们会瘪掉。gydF4y2Ba
- 使用烤箱温度计准确测量烤箱的实际温度。gydF4y2Ba
- 要想提前做好，你可以提前几个小时做，然后重新加热。我发现在热烤箱里烤几分钟已经足够长了。gydF4y2Ba
- 完全冷却后可以冷冻，保存长达一个月。从冷冻中重新加热。gydF4y2Ba
简易约克郡布丁gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
- 150gydF4y2Ba克gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba
- 200gydF4y2Ba美国职业足球大联盟gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba半脱脂gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba细海盐(少量)gydF4y2Ba5克食盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱至220°C/425°F/燃气7度gydF4y2Ba
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在每个松饼洞里放一茶匙植物油。一旦温度达到合适，就把松饼盘放进烤箱，至少烤10分钟，让它变得超级热。gydF4y2Ba
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将150克面粉和1茶匙细海盐(7克食盐)放入一个大碗中，加入4个鸡蛋。搅拌，然后把它们搅拌在一起。如果还有一些结块也不用担心。gydF4y2Ba
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加入200毫升牛奶，搅拌至光滑。这不会花很长时间的。如果你有时间，把它放在冰箱里至少半个小时。这有助于它们看起来光滑，这不是必需的，但如果不冷却，它们看起来会很凹凸不平。gydF4y2Ba
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把面糊倒进罐子里，方便倒。gydF4y2Ba
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小心地将锡罐从烤箱中取出，关上烤箱门，将托盘放在灶台上的小火上。不加热整个锡罐并不重要，只要尽可能保持锡罐的温度就可以了。gydF4y2Ba
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快速但安全地将面糊倒入每个松饼孔的一半。gydF4y2Ba
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迅速将托盘放回烤箱。gydF4y2Ba
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烘烤(烘烤时不要打开烤箱)，直到它们变成金黄色，大约15-20分钟。如果你在它们变色之前把它们拿出来，它们就会瘪掉。嘘……gydF4y2Ba
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我喜欢让它们在罐头里冷却大约一分钟，然后把它们轻轻地倒过来放在铁丝架上。这样在约克郡布丁发酵的过程中沾到的油，就会从中间滴出来。gydF4y2Ba
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适用于迈克滴脸。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 在一个大的松饼托盘里做这个食谱，在每个松饼洞里放1.5茶匙油，烤25-30分钟。在从烤箱中取出之前，要确保它们已经足够棕色。gydF4y2Ba
- 一定要正确地量出配料。gydF4y2Ba
- 用金属松饼托盘充分传导高温。gydF4y2Ba
- 如果你有时间，把它放在冰箱里至少半个小时。这有助于它们看起来光滑，这不是必需的，但如果不冷却，它们看起来会很凹凸不平。gydF4y2Ba
- 在取出布丁之前，确保布丁已经足够棕色，否则它们会瘪掉。gydF4y2Ba
- 使用烤箱温度计准确测量烤箱的实际温度。gydF4y2Ba
- 要想提前做好，你可以提前几个小时做，然后重新加热。gydF4y2Ba
- 完全冷却后可以冷冻，保存长达一个月。从冷冻中重新加热。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
所有营养信息都是近似的，仅供参考。gydF4y2Ba
请在下面的评论中告诉我你是怎么做的，或者来社交媒体上加入我吧。我很想听到你的消息gydF4y2Ba
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