烤牛腩gydF4y2Ba
我强烈地感觉到我已经把我的疯狂秘密烹饪胸罩塞进了一个完全爆炸性的周日午餐食谱。gydF4y2Ba
烤牛腩绝对是不可思议的。我苦思冥想了很长时间，为什么它不是主流和家庭的主食，当菜单上有烤牛肉时，所有人都习惯在周日午餐时做，而我仍然不知所措。gydF4y2Ba
它就像烤牛肉一样，你可以想象，牛肉怪物咀嚼没有这个坏男孩。它有一种我从小就记得的老式烤牛肉的味道。gydF4y2Ba
之所以有如此美妙的味道，是因为脂肪的大理石花纹，当慢炖和长时间烹饪时，肉本身就充满了烤牛肉的精髓。gydF4y2Ba
它还能产生令人垂涎的肉汁，通常足以在一周内用于同样令人惊叹的牛肉农舍派。天哪，还能再好点吗??........gydF4y2Ba
如何烤牛腩gydF4y2Ba
好吧，抓住你的裤子.....我把它煮了一夜......要么放在烤箱里要么放在烤箱里gydF4y2Ba
隔夜烹饪也可以让你充分利用烤箱来做那些非常重要的一面。我早上把它拿出来，盖上箔纸，让它冷却，然后放进冰箱，直到我需要重新加热它。gydF4y2Ba
它会礼貌而安静地坐在那里，不需要你做任何更多的事情，除了偶尔的得意的微笑，直到你准备好给你的客人一些老式的周日之爱。gydF4y2Ba
我甚至在几天前做过它，然后在烤箱或慢炖锅里慢慢加热，已经雕刻好了，上面覆盖着肉汁，你知道吗，我觉得味道更好。这简直太有帮助了。gydF4y2Ba
谁把雪利酒递给我。gydF4y2Ba
什么是牛腩?gydF4y2Ba
它是从牛的肩膀开始，一直切到牛的身下。点击这里了解更多gydF4y2Ba胸肉事实和信息。gydF4y2Ba
你想要的是胸肉肩部较厚的部分，特易购似乎都有卖，但如果你从肉贩那里买到，你需要和他/她确认一下，因为有时较薄的部分不太好。gydF4y2Ba
配方gydF4y2Ba
在这篇文章的底部有一个完整的可打印的配方卡。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2 - 2.5公斤牛腩卷gydF4y2Ba
- 2大勺玉米粉gydF4y2Ba
- 4汤匙冷水gydF4y2Ba
- 500 MLS牛肉高汤gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 把牛腩放在烤盘里，调味。放入200°C/400°F/Gas Mark 6烤箱(Roasting oven Aga) 30分钟至棕色。gydF4y2Ba
- 把烤箱调到110摄氏度/225华氏度/燃气马克¼(小火烤箱)，用银箔盖好烤盘。gydF4y2Ba
- 放回烤箱过夜或至少烤9小时。gydF4y2Ba
- 时间到了，小心地从烤箱里拿出来(注意托盘里的液体会很多)gydF4y2Ba
- 我把牛胸肉移到砧板或另一个托盘上，用银箔和几块茶巾盖上。这取决于我什么时候要重新加热，我可能会让它冷却并冷藏，所以我只是用锡纸盖上。如果我要马上用它，我会保持它的温度，直到我准备好食用或重新加热到温度。gydF4y2Ba
- 我通常在这个时候做肉汁，把烤盘里所有的液体倒入平底锅里，和500毫升牛肉高汤一起煮，然后小火慢炖。gydF4y2Ba
- 我把2大勺玉米粉和4大勺冷水混合均匀，然后倒入炖肉汁中，然后快速搅拌。如果肉汁不够浓，重复一遍。gydF4y2Ba
- 让它起泡几分钟，然后放在一边，稍后再加热或直接使用。gydF4y2Ba
- 根据牛胸肉的冷却程度，我需要多少就加热多少。有时我把它切好，然后把它放在我的慢炖锅里，盖上肉汁重新加热，有时我把它放在180摄氏度的热烤箱里半小时，让它的内部温度回到71摄氏度。gydF4y2Ba
烘焙技巧gydF4y2Ba
确保你的烤盘足够大，可以容纳所有从关节流出的液体，它可以很多。gydF4y2Ba
我把剩下的肉汁也冻了起来，不管什么原因，它一定是好的，我不能用它。gydF4y2Ba
我有一个朋友用慢炖锅用250毫升牛肉高汤高火烤6个小时，或者用低火烤9个小时。烤好后，他把牛胸肉拿出来，倒进肉汁颗粒，使其变稠。gydF4y2Ba
这么好…我们在周日午餐时就这样吃，或者放在黄油盒里，在肉上面放上几勺肉汁....薯条和凉拌卷心菜......令人难以置信的神。gydF4y2Ba
这是我的版本.....gydF4y2Ba胸肉包子gydF4y2Ba
每块牛腩的肉汁量确实不同。我通常加500毫升牛肉高汤，但有时我只需要加250毫升。gydF4y2Ba
我总是尽量留一些肉汁，以便下周做一个农家派。这里制作的肉汁绝对令人难以置信，它将其他牛肉食谱提升到了另一个层次。gydF4y2Ba
我也试着煮更多的肉，而不是我实际需要的肉，因为剩下的牛肉非常适合做三明治或薯条，这是另一顿简单的饭。gydF4y2Ba
我有时会在前一天把它煮好，放凉后再放进冰箱，直到我准备周日的午餐。我把它切开，然后在烤箱或慢炖锅/炖锅里涂上肉汁再加热。gydF4y2Ba
服务的建议gydF4y2Ba
我通常把它和所有的周日午餐辅料一起上桌。gydF4y2Ba烤土豆gydF4y2Ba，gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba，gydF4y2Ba约克郡布丁gydF4y2Ba，gydF4y2Ba花菜奶酪gydF4y2Ba，gydF4y2Ba黄油红gydF4y2Ba卷心菜和蔬菜。来吧!gydF4y2Ba
如果你喜欢这个食谱，那么你可能也会喜欢其他的美味gydF4y2Ba
慢烤牛腩食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2 - 2.5gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba卷胸肉或你需要的任何大小。gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba堆汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba冷水gydF4y2Ba
- 500gydF4y2Ba美国职业足球大联盟gydF4y2Ba牛肉高汤gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把牛腩放在大烤盘里。gydF4y2Ba
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我把它放在烤箱里，温度为200摄氏度/400华氏度/煤气Mark 6，不盖30分钟，然后用银箔盖好(完全)，把温度降至110摄氏度/225华氏度/煤气Mark¼，过夜(至少9小时)，或者在Aga的烤箱里烤20分钟，然后在小火烤箱里烤一晚。gydF4y2Ba
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我会在早上小心地把它拿出来(小心液体从托盘中溢出)，然后把液体倒进平底锅里。你可以把肉放回去保温，或者如果你像我一样需要烤箱烤东西，那就把肉放在一边，上面盖上锡纸和几块茶巾。gydF4y2Ba 如果我晚些时候上菜，我会用锡纸盖上，让它冷却，然后冷藏。gydF4y2Ba
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等肉汁凉一点，把一半的肥肉去掉，如果肥肉很多的话，我把它留着烤土豆用。gydF4y2Ba
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把肉汁放在平底锅里，确保把盘子里的肉都拿出来。加入高汤，小火慢炖。在一个杯子里加入水和玉米粉，搅拌均匀。gydF4y2Ba 当汤汁沸腾时，快速搅拌玉米粉，如果它仍然太薄，不适合做肉汁，就重复这一步骤。调味。如果玉米粉在肉汁里结块，就用筛子筛一下。gydF4y2Ba 或者我只是用Bisto肉汁颗粒使其变稠，相信我，这很好，而且非常快。gydF4y2Ba
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根据肉离开烤箱的时间，我会把它放回180摄氏度/350华氏度/ 4号燃气档，用银箔盖上，加热到温度。gydF4y2Ba 我做的另一件事是把肉切开，然后放在烤盘里，上面浇上肉汁。然后你可以重新加热到温度，最好在上面盖上一大块烤纸，这张烤纸已经在水龙头下流过，揉成一团，然后在肉上铺平，然后在上面铺上一层银箔。加了一点糠，但能让肉保持新鲜，如果用这个词合适的话!gydF4y2Ba
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当准备好了，简单地雕刻和适用于周日脸与所有的装饰，直到它疼。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 每块牛腩的肉汁量确实不同。我通常加500毫升牛肉高汤，但有时我只需要加250毫升。gydF4y2Ba
- 我做的另一件事是把肉切开，然后放在烤盘里，上面浇上肉汁。然后你可以重新加热到温度，最好在上面盖上一大块烤纸，这张烤纸已经在水龙头下流过，揉成一团，然后在肉上铺平，然后在上面铺上一层银箔。加了一点糠，但能让肉保持新鲜，如果用这个词合适的话!gydF4y2Ba
- 我总是尽量留一些肉汁，以便下周做一个农家派。这里制作的肉汁绝对令人难以置信，它将其他牛肉食谱提升到了另一个层次。gydF4y2Ba
- 我也试着煮更多的肉，而不是我实际需要的肉，因为剩下的牛肉非常适合做三明治或薯条，这是另一顿简单的饭。gydF4y2Ba
- 记住要确保你的肉不是肥肉的那一端。我总是让肉贩检查一下。gydF4y2Ba
- 我有时会在前一天把它煮好，放凉后再放进冰箱，直到我准备周日的午餐。我把它切开，然后在烤箱或慢炖锅/炖锅里涂上肉汁再加热。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
所有营养信息都是近似的，仅供参考。gydF4y2Ba
海伦gydF4y2Ba
天啊，我现在就想要!那些约克犬<3gydF4y2Ba
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超级好吃，我可以把它当早餐吃gydF4y2Ba
Lucy @ BakingQueen74gydF4y2Ba
非常感谢你把美味的牛腩肉送到慢炖挑战。我喜欢用类似的方法在我的慢炖锅里做牛腩，因为我没有Aga。我从来没有试过在小烤箱里做，但现在必须要做!gydF4y2Ba
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谢谢。它真的非常美味，而且很容易首先把肉和肉汁做好。我已经用这个食谱很多年了，它一直都非常棒，你只需要确保你得到好的结局!gydF4y2Ba
贾尼斯@FarmersgirlCookgydF4y2Ba
我完全同意你对牛胸肉美味的看法，它在慢炖锅里也能很好地结合在一起，我也把它切成片，然后再加热，效果很好。把它放在一整瓶酒里煮，你就有了一道非常特别的宴会菜。当它从慢炖锅里出来的时候，用保鲜膜包裹起来，让它冷却，包紧，然后把保鲜膜切成厚片，然后你可以和肉汁一起冷冻，稍后再加热……哦，对不起，我在继续吗?非常感谢您加入我们的慢炖挑战，以及您精彩的牛肉食谱。gydF4y2Ba
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谢谢你，珍妮丝，请不要停止谈论这件事，我也有同感!我丈夫来自一个农民家庭，他们在周日烧烤时也会在Aga烤制一夜。它真的是我最好吃的5种食物之一，而且用途广泛。谢谢你的夸奖gydF4y2Ba
塔玛拉ParmargydF4y2Ba
光看一眼就能闻出来....你是怎么把约克郡弄成那样的?????XxgydF4y2Ba
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气味是最好的部分之一!四个鸡蛋，很多火和我的幸运白石南xxgydF4y2Ba
科瑞娜gydF4y2Ba
听起来太棒了!我喜欢慢炖牛肉，但从来没有试过这样做的牛腩。我通常用慢炖锅，但有一天我可能也要试试烤箱。gydF4y2Ba
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谢谢你，Corina，超级简单，超级美味。我肯定是用100美元做的周日午餐，而且它总是很好吃!xgydF4y2Ba
曼迪MazliahgydF4y2Ba
好吧，我完全赞成一顿饭，你可以在一夜之间做，几乎没有干预!听起来很适合周日烤肉。感谢你链接到#CookBlogSharegydF4y2Ba
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谢谢你，这是完全和绝对美味!gydF4y2Ba
唐娜gydF4y2Ba
我也迫不及待地想尝试一下，以前从来没有在晚上煮过肉!!gydF4y2Ba
hijackedbytwinsgydF4y2Ba
哦，我喜欢美味的烤牛肉大餐!它总是我们家的赢家，而且很喜欢剩菜!感谢你与#CookBlogShare x分享gydF4y2Ba
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谢谢，我极力推荐它。一旦你尝试过，就没有回头路了!xgydF4y2Ba