这款洛林乳蛋饼绝对是一种味觉体验。在许多场合，它既简单又完美。不加奶油，用奶油奶酪代替，这是一个游戏规则改变者。热着吃，一片芝士乳蛋饼是非常非常美味的东西。gydF4y2Ba
这道食谱在咸味和奶酪味之间取得了完美的平衡，奶黄柔滑、醇厚，把所有的味道都融合在一起，让人回味无穷。gydF4y2Ba
我可以单独吃一块热乎乎的沙拉，或者配上一点沙拉就更好了。我总觉得自己是在某个英国夏日花园和迪莉娅·史密斯(Delia Smith)一起吃它，但事实是，它起源于法国。gydF4y2Ba
这个版本与通常被证明是正宗乳蛋饼的鸡蛋、奶酪和奶油版本相去甚远。事实上，我用奶油奶酪代替了奶油，而且我永远都喜欢它。gydF4y2Ba
我认为它提供了一个更平衡的蛋奶冻，没有额外的奶油丰富性更好。我用同样的配方在我的非常受欢迎的gydF4y2Ba奶酪洋葱乳蛋饼gydF4y2Ba。它非常好……gydF4y2Ba
*在这篇文章的底部有一张完整的配方卡，上面有确切的成分和说明。gydF4y2Ba*gydF4y2Ba
洛林乳蛋饼配方gydF4y2Ba
280克(10盎司)gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba-乳蛋饼通常是用奶油做的，但我用全脂奶油奶酪代替，如果你愿意，可以用奶酪和洋葱馅饼，这让它有一种柔软和舒适的奶酪醇厚。gydF4y2Ba
100克(3.5盎司)成熟切达干酪gydF4y2Ba
3中gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba——大gydF4y2Ba
200克熏培根片gydF4y2Ba
300克(10.6盎司)普通面粉gydF4y2Ba
150克无盐黄油gydF4y2Ba或者加盐，但不是烤涂gydF4y2Ba
盐和胡椒gydF4y2Ba
煎炸用油gydF4y2Ba
*你当然可以买现成的糕点，方便或成为一个领先的苏珊*gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 首先，我把培根片放在油里煎。我用剪刀把洋葱片剪成条。我通常用熏肉片。gydF4y2Ba
- 我把培根上多余的水沥干，有时会在培根开始烹饪的时候掉下来。你不想要煮培根!我喜欢把它们弄得脆一点。gydF4y2Ba
- 如果我还有剩余的gydF4y2Ba慢炖鸡肉gydF4y2Ba我也用这些。我只是把它们切成小块，撒在锅底上，不用先煎。gydF4y2Ba
我总是用同样的酥皮糕点来做乳蛋饼和馅饼，除了高脂肪和高糖的版本，我的纪念，我觉得，生活改变了gydF4y2Ba苹果派gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
我总是用食品加工机做。我很喜欢走捷径，这是一种快速制作糕点的方法。你当然可以用传统的方法揉搓它，或者买现成的商店买的。gydF4y2Ba
蛋饼酥皮面包屑gydF4y2Ba
- 你想要的是面包屑效果，一旦达到效果，你就可以继续加水了。我通常发现它大约是⅚tbsp水，但它可以更多。gydF4y2Ba
- 确保你在每加入一汤匙的时候都不要加太多。在你吃到第四勺的时候，继续检查它是否还需要更多。gydF4y2Ba
- 当它开始聚在一起时，把它倒在工作台上，用手把它聚在一起。揉一分钟，揉成光滑的面团。你可以盖上盖子冷藏20分钟，但我不喜欢。特立独行的。gydF4y2Ba
- 在轻轻撒了面粉的工作面上擀成大约30厘米的圆形。面皮应该有4毫米厚。gydF4y2Ba
- 我用一个23厘米的槽状馅饼盘。我用擀面杖把它放到盘子里，然后放进去。我用擀面杖把多余的面皮擀开。gydF4y2Ba
- 剩下的我用来做果酱挞。gydF4y2Ba
- 我用叉子在面点底部戳个洞，然后用8英寸的蛋糕纸和一些陶瓷豆烤25分钟。gydF4y2Ba
- 然后在底部刷上一些打好的鸡蛋，再烤五分钟，把洞封住。gydF4y2Ba
- 把奶油奶酪和打好的鸡蛋混合。我还是用我的食品加工机，不过你也可以用手搅拌。如果你要这么做的话，先把奶油奶酪弄碎。gydF4y2Ba
- 在蛋奶冻中加入5到6颗黑胡椒粉。gydF4y2Ba
- 把培根和奶酪放在乳蛋饼的底部。gydF4y2Ba
- 把蛋奶冻小心地倒在上面。gydF4y2Ba
- 烤大约30分钟，直到顶部有点焦。gydF4y2Ba
当然，你也可以用鸡蛋和奶油芝士蛋奶冻代替不同的馅料。拉个皮条客吧。我最喜欢的是奶酪和洋葱，但我也喜欢芦笋和羊乳酪。gydF4y2Ba
只是要注意一些蔬菜的含水量，比如菠菜或蘑菇，然后先煮熟。gydF4y2Ba
你能冷冻乳蛋饼吗?gydF4y2Ba
是的，你绝对可以。我总是把烤好的放在保鲜盒里冷冻。我在前一天晚上把它拿出来，放在冰箱里解冻，然后在180摄氏度的温度下加热20/30分钟，如果是整个乳蛋饼，或者是一片乳蛋饼，大约5/10分钟。gydF4y2Ba
你必须根据所涉及的乳蛋饼的大小自己判断。我把刀刃插在中间，看看是否够热。gydF4y2Ba
如何制作无麸质乳蛋饼gydF4y2Ba
要制作无麸质乳蛋饼，只需使用无麸质面粉而不是普通面粉。你可能需要使用额外的几汤匙水，因为面粉比普通面粉需要更多的液体。gydF4y2Ba
我需要什么设备?gydF4y2Ba
- 23厘米的馅饼盘gydF4y2Ba
- 食品加工机或大搅拌碗gydF4y2Ba
- 煎锅gydF4y2Ba
- 擀面杖gydF4y2Ba
- 烤豆或类似的gydF4y2Ba
- 烤盲用的衬垫(我用的是8寸纸蛋糕衬垫)gydF4y2Ba
- 数字尺度gydF4y2Ba
- 糕点刷gydF4y2Ba
- 烤箱温度计(选配)gydF4y2Ba
乳蛋饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba煎培根片gydF4y2Ba
- 200gydF4y2Ba克gydF4y2Ba熏培根片或熏培根片gydF4y2Ba
- 300gydF4y2Ba克gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba
- 150gydF4y2Ba克gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba殴打gydF4y2Ba
- 280gydF4y2Ba克gydF4y2Ba全脂奶油奶酪gydF4y2Ba
- One hundred.gydF4y2Ba克gydF4y2Ba熟切达干酪gydF4y2Ba磨碎的gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把烤箱预热到180摄氏度/350华氏度/ 4度。把培根切成小条。用1汤匙油煎200克培根。我喜欢给它们涂上棕色。如果煎锅里有很多水。把它拿出来，这样培根就不会煮了。gydF4y2Ba
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放在一边，开始做糕点。如果使用食品加工机，将300克面粉，150克黄油(切成3厘米大小的块)和1撮盐放入加工碗中。直到你得到面包屑的效果。如果是用手做，那就继续把配料揉在一起。加入⅚汤匙的水，搅拌或混合，直到面团开始形成。然后把它翻出来，用手揉成光滑的面团。gydF4y2Ba
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这时你可以盖上油酥皮并冷却，但我很少这么做。在工作面上轻轻撒上面粉，把面皮擀成大约30厘米的圆。面皮应该有4毫米厚。你会有一些剩余，但这会使工作更容易!我用剩下的做了几个果酱挞。gydF4y2Ba
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用擀面杖把面皮移到盘子里，轻轻地把面皮铺好。我用擀面杖把酥皮在边缘上擀开，去掉酥皮的悬垂。用叉子在酥皮上戳一遍，用蛋糕衬里铺上烤豆或类似的东西。烤25分钟。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出，取出衬里和豆子(小心，因为蒸汽会聚集在衬里下面)，在底部刷上一些打散的鸡蛋，以密封所有的洞。把它放回烤箱再烤5分钟。将280克奶油芝士，剩下的一小撮盐和3个打散的鸡蛋混合均匀。加入⅚黑胡椒粉。gydF4y2Ba
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把培根和100克磨碎的奶酪放在酥皮盒的底部，倒在鸡蛋混合物上。烤大约30分钟，直到部分金黄和烧焦。放凉一点再上桌。gydF4y2Ba
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适用于懒汉的脸gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
所有营养信息都是近似的，仅供参考。gydF4y2Ba
如果你喜欢这个乳蛋饼食谱，你可能会喜欢这些gydF4y2Ba
以后再钉我!gydF4y2Ba
汉娜gydF4y2Ba
我喜欢洛林乳蛋饼!我通常做迷你的，自己吃，但这看起来是一个伟大的食谱，可以和别人分享!# cookblogsharegydF4y2Ba
applytofacebloggydF4y2Ba
谢谢你汉娜!我怎么也看不够这些俗气的东西!gydF4y2Ba
刘易斯gydF4y2Ba
这是一个真正的家庭最爱，所以很好吃，强烈推荐这个gydF4y2Ba
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奶酪，露易丝....gydF4y2Ba
丽莎•阿尔弗德gydF4y2Ba
乳蛋饼也是我最喜欢的食物之一?❤️gydF4y2Ba
applytofacebloggydF4y2Ba
把烤奶酪拿来!gydF4y2Ba
我为你做的gydF4y2Ba
我喜欢洛林乳蛋饼!如此经典!gydF4y2Ba
丽塔gydF4y2Ba
美味-感谢在星期五的节日分享!gydF4y2Ba
节俭的主妇gydF4y2Ba
我的天啊，我爸爸总是在吃鸡蛋的时候吃番茄酱!他爸爸的家族是英国人。这是一件事吗?不管怎样，我也喜欢乳蛋饼，我总是在尝试新的乳蛋饼——这是我必须做的清单，现在!gydF4y2Ba
感谢你在本周五的嘉年华分享!gydF4y2Ba
莫莉gydF4y2Ba
applytofacebloggydF4y2Ba
番茄酱和鸡蛋绝对是一道美食。番茄酱是一个巨大的英国东西!肯定也是亨氏!谢谢你的招待。gydF4y2Ba
Jo Allison / Jo's Kitchen LardergydF4y2Ba
适当的经典!我自己偏爱一点乳蛋饼，你根本无法击败简单的培根和鸡蛋组合!我将需要尝试奶油奶酪代替奶油-听起来很油腻!gydF4y2Ba